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　　薯粉餃子的價格很實惠，而且也是家常食物，大家都會自己動手制作的。

　　把芋仔表面的泥清洗干凈，冷水下鍋煮至熟透，熟后撈起來，待不燙手后剝皮放入大盆中揉成芋仔泥。

　　在盆里倒入紅薯粉和芋仔泥一起揉搓，邊揉邊加少許的冷水，水太少則揉不開，水太多了容易粘手，所以邊揉邊加水，等到揉得像面團(tuán)一樣就可以準(zhǔn)備包餃子了。

　　把白蘿卜，大蒜和瘦肉剁碎放入燒熱的油鍋中翻炒一下，放入少許的鹽調(diào)味，盛出來攪拌均勻備用。餃子餡煸炒一下可以使餃子吃起來更香。

　　取一小團(tuán)揉好的芋仔團(tuán)，把它壓扁，像做餅一樣弄成一個圓的薄餅，再把準(zhǔn)備好的餡放到薄餅中間，純手工拈成一個餃子。

　　最后那一個小碗，倒入醬油，辣椒，把煮沸的餃子湯舀一勺到里面，美味的辣椒水就可以用來蘸餃子吃了，真的很好吃哦!

　　END

　　注意事項

　　餃子皮不要和的太爛，不然包的時候容易爛掉

　　餃子餡記得一定要在鍋里煸炒一會，炒出香味。