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1、用料：水芹1把、香干3—5塊、豬肉150克、蒜半頭、朝天椒3—5個(gè)、青椒2—3個(gè)、老抽1勺、生抽2勺。

2、香干切片，青椒、朝天椒斜切片，蒜拍碎或切片。

3、水芹菜洗凈，切段。

4、豬肉切粗絲。

5、鍋中熱油，倒入肉絲翻炒。

6、肉絲變白，加入少許鹽，1小勺老抽上色，盛出。

7、鍋中再熱油，倒入青紅椒片和蒜片，炒出香味，倒入香干炒勻，再倒入水芹菜段，視情況放鹽（有的香干本身帶咸味）。

8、倒入炒好的豬肉，一起翻炒，最后加兩勺生抽后，盛出即可。