豆皮怎么做好吃 豆皮怎么做好吃法大全
2023-11-02
更新時間:2023-11-02 16:33:27作者:未知
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒,用開水泡2-3分鐘,既可清洗,也是炒制后保持酥脆的要點之一;
2、將花生米撈出,鋪開控干水分;
3、最好晾至表面無水,以免炒時爆鍋;
4、熱鍋冷油,即將炒鍋燒熱,即刻下2湯勺油,然后馬上將花生米放到鍋中,保持小火,并將花生米翻炒幾下,使其均勻沾上油,再平平鋪開,浸炸2分鐘左右;
5、接著轉中火,快速翻炒,至花生慢慢發(fā)出噼啪聲,直到發(fā)出密集的劈啪聲,立即關火,用鍋中余溫繼續(xù)翻炒幾下;
6、瀝油盛出裝盤,炒制的過程到此結束。