槽子糕的制作方法和步驟(槽子糕怎么做好吃)
2023-07-20
更新時間:2023-07-20 00:12:51作者:佚名
1、所需食材:小龍蝦300g,艾青3斤,食用堿粉150g,細鹽3g,糯米粉6斤,干辣椒,姜,蔥,香葉,花椒,洋蔥,青辣椒,小龍蝦調(diào)味料。
2、將蝦洗干凈,去蝦線,油溫七八成熟倒入小龍蝦,5分鐘后撈出。
3、適量油,蔥姜蒜炒香,放入干辣椒,花椒,香葉翻炒,倒入半瓶啤酒和洋蔥青。椒,適量鹽糖。
4、倒入小龍蝦炒開,大火收汁。
5、將艾青洗凈,與食用堿1:1煮出黃水。
6、放入涼水洗凈,切成細末,鍋中煮水放入3g食鹽,放入艾青煮3-5分鐘取出。
7、將煮好艾青與面粉中揉合。
8、取適量面團,裹入備好的小龍蝦餡料。
9、放入蒸鍋中蒸分鐘15分鐘,小龍蝦青團即可。