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1、糯米粉放入盆中，倒入適量的熱水用筷子攪拌成顆粒狀。用熱水和面會(huì)很粘，熱水要多次少量慢慢加，攪拌成顆粒狀盆底略有干粉即可，否則就會(huì)出現(xiàn)一會(huì)兒加粉一會(huì)兒加水的狀況。

2、再用手揉成團(tuán)，最后揉成圓圈。

3、取一團(tuán)粉，用手勒成條狀。（其余的面團(tuán)放在盆中蓋上蓋子，要不時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)干裂）

4、放在案板上用雙手搓成小拇指粗的條狀。

5、用刀切成花生米大小的顆粒。（切時(shí)下刀要干凈利落，不要來回鋸，不然會(huì)碎）

6、像這樣一次多搓幾個(gè)，搓時(shí)相互之間不打架就行。搓時(shí)不要用太大勁，勁大會(huì)碎，用掌心輕揉搓。如果嫌搓湯圓麻煩的話就將切好的小劑子放砧板上，直接在砧板上用手輕輕轉(zhuǎn)圈揉搓，這樣會(huì)更快，但沒有手搓的圓。

7、放入碗中，碗中放一點(diǎn)點(diǎn)干糯米粉。（也可不放干粉，搓好的圓子直接放入碗中，也不會(huì)粘）

8、搓好全部湯圓放入碗中，不要擔(dān)心湯圓相互之間會(huì)粘連，熱水和面不會(huì)粘的，晃晃顛顛將碗中的小湯圓粘上碗底放入的干粉。

9、放入保鮮袋放冰箱冷凍室，隨吃隨取，不需要事先解凍。