舌頭魚怎么做好吃 舌頭魚怎么做好吃視頻
2023-09-09
更新時(shí)間:2023-09-09 19:07:11作者:未知
1、高壓鍋燉煮排骨的時(shí)間要比普通鍋短很多,一般20-25分鐘就好。燉煮是首先開大火壓5分鐘,再轉(zhuǎn)成中火壓15分鐘即可。燉煮排骨時(shí)要注意排骨塊不要太大,一次性倒入沒過排骨的水,不要水燒干了中途再加,食鹽也要等肉燉好后再加。
2、燉排骨想要味道更好,可以加入一些香料,現(xiàn)八角、香葉、茴香、桂皮、花椒等,另外也要加入料酒去腥,加入少許老抽上色。食鹽一定要最后再放,因?yàn)槭雏}中有碘酸鉀,這種物質(zhì)受熱易分解,所以為了不然碘元素流失過多,最后再放鹽。
3、相比于高壓鍋,普通鍋燉排骨的時(shí)間就要長很多,一般燉煮時(shí)間味1.5-2小時(shí),普通鍋只能通過小火慢熬才能把肉的鮮香味道熬出來,大火反而不好。一般普通鍋燉排骨都是先大火把水曬開,然后直接轉(zhuǎn)小火慢燉,時(shí)間久肉湯香。