東北涼皮的做法(東北涼皮的做法視頻)
2024-06-20
更新時間:2024-06-20 16:16:58作者:佚名
1、準備材料。
2、鴨肉過沸水,洗干凈泡沫,子姜切片。
3、鍋燒熱,先不放油,放鴨肉進去炒一下,鴨子會出油,等鴨子出油后再放一些花生油進去稍稍爆香后,把鴨肉撈出來,油留在鍋里(注意,鴨肉是不放鹽的,鹽是一次性放到子姜里面的)。
4、把子姜放進鍋里炒,一次性把需要的鹽放夠,接著把鴨肉一起放進去,加水,水與鴨肉相平。
5、把鍋蓋起來,大火燒開后轉小火燜半個小時左右,剩下少許水的時候便加進蠔油翻炒即可出鍋。