和菜怎么做(和菜怎么做法)
2024-04-05
更新時間:2024-04-05 15:24:55作者:未知
1、主料:酸蘿卜(刨絲),酸胡蘿卜(刨絲);
2、輔料:新鮮大蒜莖桿(切段絲),芹菜段,姜絲,蔥花,黑木耳絲,香菇絲,冬筍絲,干黃花菜,胡蘿卜絲,海帶絲,明脯絲(墨魚干),油豆腐絲,菜子油,干辣椒粉。
3、以上備料可根據(jù)情況增減。切備料麻煩,但過年做,也是一種樂趣。一般切好后也有一臉盆的菜了,做好后放冰箱可以放三四天。做法是挺簡單的,將主料輔料混合后下鍋炒,有多余的水分出來盡量逼出倒掉。
4、此菜紅的紅,綠的綠,黑的黑,黃的黃,白的白,五顏六色煞是好看,同時味道獨特,堪稱素菜里的美味。尤其搭配白粥時,特開胃。