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1、食材：大墨魚2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2個，香葉2片，肉桂適量，冰糖少許，黃酒小碗，老抽，蔥姜適量，鹽，香油適量。

2、墨魚去內(nèi)臟，軟骨，黑膜，五花肉洗凈后切成大方塊，姜切片，蔥切段待用。

3、鍋中油燒熱，放入姜片，蔥段，肉桂和香葉，八角煸炒半分鐘，姜片微黃。

4、然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黃酒蓋鍋。

5、燜半分鐘后開鍋，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒勻，加入熱水沒過。

6、放入墨魚，大火燒開后小火煮半小時，開鍋后將湯汁收濃，撈出墨魚，晾涼后切片即可。