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1、看情況而定。 粥中含有大量的淀粉和水分，在氣溫較高的夏季，若保存不當(dāng)，很容易滋生細(xì)菌發(fā)生變質(zhì)，如果將粥放在常溫中保存，一般可以放2~3小時(shí)，另外，喝粥時(shí)建議用小碗盛出，以免使整鍋粥受到影響，喝不完的粥可以保存在砂鍋中，但要注意蓋上鍋蓋，這樣可以避免灰塵、昆蟲等帶來的污染。

2、夏天煮好的粥怎么保存？冰箱冷藏。 粥味道清淡，易于消化吸收，因此非常適合夏季食用，若粥煮太多沒有吃完，可以放入冰箱冷藏，因?yàn)楸錅囟容^低，可以抑制細(xì)菌及微生物的繁殖，一般放入冰箱冷藏的粥，可以保存4個(gè)小時(shí)左右，建議將粥倒入保鮮盒中，蓋上保鮮蓋再放入冰箱冷藏，以免與其他食物串味。