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可以做牛肉炒香芹，具體做法如下：

1、材料：牛里脊肉500克、香芹300克、蔥姜末、干淀粉、料酒、鹽、生抽、白糖、植物油。

2、香芹去葉去根，洗凈切寸斷；

3、牛肉先逆絲切成薄片(逆絲可以使牛肉絲口感更嫩)，再將薄片切成絲；

4、牛肉絲里加少許干淀粉、蔥姜末、料酒、生抽，用手抓勻腌制15分鐘；

5、腌制后的牛肉絲麗加一湯勺植物油拌勻；

6、炒鍋燒熱后放油，油溫后下牛肉絲大火煸炒，至變色后盛出；

7、另起油鍋燒熱后下香芹大火煸炒1分鐘左右，加鹽和白糖調(diào)味；

8、倒入已煸炒的牛肉絲炒勻即可。