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1、紫蘇作菜，一般用嫩葉涼拌或作羹、湯，或掛糊炸食。

2、將紫蘇葉、嫩梗洗凈，晾干水分后切成小段，再佐以其他調(diào)輔料，吃起來別有風(fēng)味。

3、紫蘇葉、紫蘇子還可用來煮粥、做湯圓，或做紫蘇飲。

4、如將紫蘇子50克溫火炒至微香，煎汁與米共煮為蘇子粥；用粳米100克煮粥，粥成后放人紫蘇葉15克再稍煮，加入糖攪勻即成蘇葉粥。

5、將紫蘇葉洗凈瀝水，用開水沖泡，放入白糖即為清涼紫蘇飲，具有健胃解暑功效。

6、飯前吃點(diǎn)酸菜也有很好的開胃效果。