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1、食材明細(xì)：杏鮑菇、青椒、瘦肉、油、鹽、醬油、調(diào)味汁、白糖、料酒各適量。

2、瘦肉切絲用料酒、醬油、鹽腌制20分鐘；青椒切絲，杏鮑菇切小條。

3、鍋燒熱放油，將肉絲下鍋炒。

4、炒至變色后裝起備用。

5、用余油繼續(xù)炒杏鮑菇。

6、放醬油、調(diào)味汁翻炒幾分鐘。

7、將青椒放入一起翻炒數(shù)下。

8、放入肉絲炒勻即可。