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風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門 風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門是什么

更新時間:2023-09-13 19:04:42作者:佚名

風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門 風(fēng)干臘肉的做法和配方竅門是什么

1、準(zhǔn)備食材:五花肉兩斤,生抽50克,鹽50克,白糖60克,高度白酒20克,老抽適量,五香粉適量。

2、后腿肉泡一下水,洗一下。

3、把后腿肉控干水分。

4、把生抽,白糖,鹽,老抽,白酒,五香粉放盆里攪拌均勻。

5、把五花肉放進(jìn)去,戴上一次性手套揉捏,這樣更入味一點(diǎn)。蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏24小時,中途的時候再取出來揉捏一下。我比較懶,腌制時間用了兩個晚上。

6、五花肉用小刀戳一個孔,用繩子把它扎起來,然后放到通風(fēng)的地方晾干。我這個放了好幾天晾干就好了,可以放時間長一點(diǎn)。

本文標(biāo)簽: 風(fēng)干  配方  竅門  做法  

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