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海蜇皮的做法與清洗(海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用)

更新時(shí)間:2023-12-02 02:17:32作者:未知

海蜇皮的做法與清洗(海蜇皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效與作用)

1、海蜇皮的清洗:

(1)用談水解決法是將海蜇皮放到談水里,將海蜇皮泡上二天;在吃前切完后再用醋侵泡5分鐘以上,那樣就可以所有殺掉孤菌。那樣的海蜇皮就很安全性了。

(2)用食用鹽去搓揉海蜇皮,那樣可以迅速地就將海蜇皮里邊的生鹽和異味給搓掉,隨后用冷水清理,隨后再搓,反復(fù)2次,直接生吃海蜇皮,沒(méi)有顯著的苦澀味也聞不上本來(lái)的那類(lèi)腥味兒,才算解決好。

(3)將海蜇皮切成細(xì)絲,放進(jìn)5%的食用鹽液中泡一會(huì)兒,再放入洗米水中清理,最終在飲用水下沖一遍,會(huì)將海蜇皮上的小石子消除干凈。

2、海蜇皮的做法:

(1)做法一:食材水發(fā)海蜇頭400克,醬油40克,醋25克,姜末5克,香油3.5克。步驟:取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小時(shí),再充分洗除,而后切成細(xì)絲,用冷開(kāi)水洗滌1-2次,把海蜇絲的水盡量擠干凈,放在盆內(nèi),加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調(diào)味,充分拌勻,即可食用。

(2)做法二:食材:海蜇皮200克、胡蘿卜半根、黃瓜半根、香菜1根、芥末油1小勺、香油1小勺、生抽1小勺、香醋1小勺、鹽適量、糖適量。所有調(diào)味料放入小碗中拌勻制成調(diào)味汁備用。海蜇洗凈切絲,用熱水快速焯一下,撈出過(guò)冰水備用。胡蘿卜、黃瓜洗凈切絲,香菜洗凈切末。把所有食材放入碗中,淋上調(diào)味汁,拌勻即可。

(3)做法三:食材:雞胸肉1/2個(gè),海蜇皮4兩,小黃瓜1條,紅蘿卜段1/4杯,鹽適量,香油1大匙,糖1/2大匙,辣椒1/2條,蒜泥1/2大匙。步驟:將海蜇皮洗凈浸泡,必須重復(fù)數(shù)次,并試吃海蜇皮的咸度,如果咬下去覺(jué)得不會(huì)太咸,就可以撈起瀝干(海蜇皮的水份可用布巾協(xié)助扭干),小黃瓜切段,辣椒切末備用;雞胸肉用水煮熟,撈起待涼后,用手拉絲備用,小黃瓜段、紅蘿卜段用少許鹽抓過(guò),使其能夠軟化,出水后再將鹽水瀝掉備用;將所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌勻,待入味后即可食用。

本文標(biāo)簽: 海蜇  功效  作用  清洗  做法  營(yíng)養(yǎng)  價(jià)值  

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