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1、主料：千葉豆腐150克、木耳50克、尖椒30克、胡蘿卜50克。

2、輔料：蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2克、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽1小勺、老抽1小勺、干淀粉1小勺。

3、千葉豆腐切細(xì)絲，放上少許干淀粉拌勻。

4、木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用，胡蘿卜切絲，尖椒洗凈去心切絲。

5、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

6、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

7、下入尖椒絲和胡蘿卜絲煸炒。片刻后再放入木耳絲煸炒勻。

8、倒入魚香汁大火炒勻入味。

9、淋入水淀粉至稠即可出鍋。