美味黃燜雞怎么做(美味黃燜雞怎么做視頻)
2023-08-18
更新時(shí)間:2023-08-18 10:12:01作者:未知
1、配料:雞腿肉1個(gè)、翅根3個(gè)、新鮮香菇5個(gè)、青椒(稍辣)1個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜 半塊、糖少量、蒜6個(gè)、蔥一段、花椒數(shù)顆、八角1個(gè)、料酒3勺、雞精少量、生抽 多量、老抽少量。
2、烹飪步驟:(1)雞腿肉和翅根切小塊,放大碗里,放入姜粒,花椒粒,料酒兩勺,生抽適量,雞精少許,腌制一會(huì)。這個(gè)空隙可以準(zhǔn)備配菜。
(2)香菇切片,尖的大青椒切段,洋蔥切寬條。準(zhǔn)備蒜粒,姜粒。
(3)鍋內(nèi)倒油,可以稍微多一點(diǎn),油稍熱之后,加入蒜粒,花椒,姜片,爆香。
(4)倒入腌制好的雞肉爆炒一會(huì)。
(5)炒的時(shí)候加入料酒,生抽多一點(diǎn),少許老抽,少許雞精和糖和八角和蔥段。
(6)加入香菇,繼續(xù)炒,這會(huì)先加入香菇片可以讓香菇多燉一會(huì),更香??梢约尤胨瑳]過食材,可以嘗嘗湯汁來調(diào)味,適當(dāng)加入鹽和醬油。
(7)燉到七分熟,連著湯汁和雞肉倒入砂鍋里,在上層放上青椒和洋蔥,大火轉(zhuǎn)小火燉3-5分鐘。關(guān)火。完成。