紅酒儲(chǔ)存條件 紅酒儲(chǔ)存條件是什么意思
2023-10-22
更新時(shí)間:2023-10-22 21:49:58作者:佚名
1、主料:面粉400克;輔料:菠菜200克,酵母2克,黃瓜100克,豬肉(瘦)100克。調(diào)料:辣椒油10克,大蒜(白皮)3克,醬油2克,陳醋10克,鹽3克。
2、把波菜洗干凈,用開水焯過撈起過涼水,打磨成波菜泥取汁;
3、面粉里放少許鹽過篩,加入波菜汁和成面團(tuán)后醒一會(huì);
4、用剩余的波菜汁抓洗面團(tuán),把面筋和淀粉分洗出來;
5、面筋用酵母粉發(fā)酵后蒸熟也可涼拌;
6、洗出來的淀粉水就是澄面了,讓它靜止幾個(gè)小時(shí),水和淀粉會(huì)分層;
7、把上層清水慢慢地倒掉,把剩下的面糊攪勻;
8、取一平底碟刷一層油加入一勺面糊搖勻,置開水鍋大火蒸五分鐘取出;
9、倒扣沖一下涼水后,掀開涼皮取下裝盤中;
10、將蒸好的涼皮切成大小適中的條狀即可;
11、蒸好的涼皮,最簡(jiǎn)單的吃法就是用來涼拌,加入青瓜絲、白肉和油辣子、蒜油、醬油和陳醋拌勻即可。涼拌涼皮的制作要訣: 蒜油:大蒜洗凈放入油鍋內(nèi)炸出香味,撈出大蒜即得大蒜油。