用平底鍋做的披薩餅怎么做(用平底鍋做的披薩餅怎么做的)
2023-08-28
更新時間:2023-08-28 10:07:09作者:未知
1、主料:里脊肉(豬里脊肉)250克,食用油500克(實耗50克)。
輔料:雞蛋1個,香蔥1棵,生姜1小塊,面粉適量,淀粉適量。調料:香油1小匙,高湯1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精鹽1小匙。
2、步驟:
(1)雞蛋打入碗內;
(2)肉洗凈切片,放入雞蛋液中,加水、淀粉、面粉抓勻;
(3)蔥、姜洗凈切末;
(4)碗內放料酒、 糖、香醋、鹽、蔥、姜、淀粉、高湯兌成芡汁;
(5)鍋內放油,燒至五成熱,下入肉片,炸至焦脆,撈出瀝油;
(6)鍋內留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒勻,淋香油即可。