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1、食材：面粉500克、開水380克、香蔥100克、花生油120克、面粉80克、鹽8克。

2、面粉就是中筋面粉，一點(diǎn)點(diǎn)的加入開水，用筷子攪拌。

3、待可以下手了揉成面團(tuán)，蓋上濕布醒15分鐘。

4、醒面的時候把油酥做好，花生油，面粉，鹽混合均勻。

5、香蔥切碎。

6、取一塊醒好的面團(tuán)，搟成長方形。

7、刷上一層油酥。

8、香蔥撒勻。

9、兩個長邊向中間卷成長條形。

10、長條從一頭盤卷成圓形。

11、搟成薄餅。

12、餅鐺或平底鍋涂抹一薄層油。餅放進(jìn)去小火烙制。

13、一面金黃翻面烙另一面。

14、兩面金黃即可。又香又脆，趁熱享用。