黑胡椒炒牛柳條的做法(黑胡椒炒牛柳條的做法大全)
2023-09-15
更新時間:2023-09-15 08:58:53作者:佚名
1、食材:藕2節(jié),泡打粉1克,豬肉300克,姜3片,蠔油8克,雞精1克,料酒5克,鵪鶉蛋1枚,雞蛋1枚,面粉80克,鹽適量,蔥少許。
2、把豬肉用刀切成小丁,蔥姜切碎,用刀剁成泥,自己剁的肉餡好吃。
3、把剁碎的豬肉餡放入碗里,加入鵪鶉蛋和料酒,適量的鹽和花椒粉,再加入蠔油和雞精。
4、把所有的食材順時針方向攪拌均勻。
5、把藕去皮后洗凈,用刀把藕切成薄薄的連刀片。
6、取一個藕夾,中間塞入適量的餡料,用手把兩片藕輕輕捏一下,讓餡料和藕夾更熨帖。
7、依次做好所有的藕夾。
8、面粉里打入一枚雞蛋,再加入少許鹽和泡打粉,這樣炸出來的藕盒外皮會很蓬松酥香。
9、加入適量的清水,把面糊攪打成流動性狀態(tài)就可以了。
10、鍋中倒入適量的花生油燒至六成熱時,把藕盒放入面糊里均勻地裹上一層薄薄的面糊。
11、放入鍋中小火慢慢炸至兩面金黃色即可。
12、把炸好的藕盒撈出瀝干油分就可以了。