豆芽雞蛋炒面怎么做（豆芽雞蛋炒面的做法）
2024-07-22
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更新時(shí)間：2024-07-22 11:53:20作者：未知
1、準(zhǔn)備雞蛋2個(gè)，蔥2根，胡蘿卜1根，粉條適量。
2、將蔥切碎，胡蘿卜檫絲在切碎，粉條放水了煮一會(huì)，撈出切段狀。
3、鍋中放入油，放入雞蛋炒熟，一定要炒得碎一些。
4、雞蛋炒好后，用鍋鏟將雞蛋撥一邊，放入胡蘿卜翻炒一下。
5、炒好后取出放入盆中放涼。
6、加入粉條。
7、加入蔥花。
8、加入鹽，雞精，耗油，生抽，香油，適量的花生油。
9、用筷子攪拌均勻，備用。
10、面粉加酵母加水和好后，發(fā)酵2小時(shí)，發(fā)酵好后，取出排氣，揉成長條。
11、分成大小均勻的劑子。
12、分別揉圓，用手掌按扁。
13、用搟面杖搟成圓形。
14、取一個(gè)面皮，放適量調(diào)好的胡蘿卜餡。
15、包起來。
16、蒸鍋放入水，放入篦子，放入簾子，在簾子刷上一層食用油，將包好的包子放入鍋中，蓋上蓋子，進(jìn)行2次發(fā)酵，大約發(fā)10多分鐘。
17、開大火，蒸20分鐘即可。