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1、用料：

水100、淡奶油40、酵母粉4、高筋粉330、糖40、鹽1、雞蛋1個(gè)、黃油15、可可粉少許、豆沙餡250克。

2、做法：

（1）將主料中的所有材料（除黃油外）放入面包桶內(nèi)，隨便選擇一個(gè)面包程序，進(jìn)行和面程序。

（2）加入室溫下軟化的黃油，再重新執(zhí)行一次和面程序。使面團(tuán)完全吸收了黃油，達(dá)到出膜狀態(tài)。

（3）進(jìn)行發(fā)酵，體積增加到兩倍大后從面包桶內(nèi)取出，揉去氣泡，靜置餳面二十分鐘。

（4）用廚房秤量一下面團(tuán)和豆沙餡，分成九個(gè)重量相當(dāng)?shù)男F(tuán)。

（5）用每個(gè)面團(tuán)搟成的餅包住豆沙餡，團(tuán)成光滑的球，選其中幾個(gè)蘸適量可可粉，等距放在較深的方形烤盤(pán)中，入烤箱進(jìn)行二次。

（6）二次發(fā)酵四十分鐘后，面團(tuán)已經(jīng)膨脹擠在一起了。入烤箱中層，上下火150度，烤20分鐘左右。

（7）烤面包的同時(shí)，將削成小塊的巧克力裝入裱花袋中，隔水融化，剪小口，在油紙上畫(huà)出熊本的眼睛、嘴、耳朵等零件。

（8）烤好的面包取出，晾涼備用。

（9）單獨(dú)分離出一個(gè)可可色的面包。

（10）將凝固的巧克力片用少許融化的巧克力粘上即可。