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1、原料：豆腐100克、香菇5朵、油菜100克、蔥一根、蠔油1勺、鹽適量、淀粉適量、香油適量、植物油適量。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切絲，蔥切片。

3、兩勺淀粉放入小碗，加入適量清水，適量香油，調(diào)勻。

4、鍋中放入適量植物油，爆香蔥花，放入香菇翻炒至變軟。

5、加入適量蠔油，翻炒。

6、加入適量清水。放入豆腐。燒開(kāi)兩分鐘。加入油菜，緊接著放入淀粉汁。

7、大火燒開(kāi)，用勺子攪勻，即可關(guān)火出鍋。