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干豆腐卷肉餡的做法步驟(干豆腐卷肉餡的做法步驟圖)

更新時(shí)間:2023-10-03 10:12:53作者:未知

干豆腐卷肉餡的做法步驟(干豆腐卷肉餡的做法步驟圖)

1、食材:東北干豆腐2張、豬肉餡250克、雞蛋1個(gè)、土豆淀粉100克。

2、準(zhǔn)備豬肉餡。放入蔥末、姜末適量。再加入鹽、蠔油、胡椒粉、雞精、料酒,一個(gè)雞蛋清,食用油,干土豆淀粉(不要用濕淀粉),按順時(shí)針方向拌勻。靜置5分鐘。

3、準(zhǔn)備東北干豆腐2張。干豆腐如果太薄可以兩張疊用,厚點(diǎn)的一張就可以。根據(jù)蒸鍋大小切成合適尺寸。平鋪在面板上。將準(zhǔn)備好的肉餡用勺在干豆腐上攤勻。四邊留3毫米左右,防止蒸的時(shí)候肉餡脹出。

4、將干豆腐從一端卷起,卷的時(shí)候盡量卷得緊一些,別太松。

5、在卷好的干豆腐卷上用牙簽扎些小眼兒。蒸鍋里加入適量水,放上蒸連。將6、干豆腐卷放在蒸連上。大火燒開鍋,中火蒸15分鐘。

7、蒸好后將干豆腐卷取出,晾涼。切成片。一定要涼透再切。

8、切好的干豆腐卷配合油炸花生米即可。

本文標(biāo)簽: 做法  步驟  豆腐  

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