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1、食材：臘肉250克、青辣椒100克、生姜適量、大蒜適量、蒸魚豉油適量、干紅辣椒適量

2、將臘肉表面浮塵清洗干凈，放入清水中浸泡2小時(shí)去鹽待用。

3、臘肉蒙上保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸20分鐘。

4、蒸熟后的臘肉切片待用。

5、青辣椒切圈，生姜、大蒜切粒，干辣椒剪成段備用。

6、炒鍋燒熱放入植物油，放入生姜、大蒜粒、干辣椒段炒香。

7、放下青辣椒圈，翻炒均勻，再放入臘肉片翻炒。

8、淋上蒸魚豉油，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。