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1、食材：驢板腸500g，朝天椒20g，尖椒150g，干辣椒20g。

2、把尖椒切成滾刀塊。

3、將蔥、姜、蒜切成片。

4、把朝天椒切成段，干辣椒切成絲備用。

5、把驢板腸煮熟后切成滾刀塊備用。

6、熱鍋涼油，放入蔥、姜、蒜爆香。

7、放入紅辣椒，再放入尖椒。

8、翻炒1分鐘，倒入驢板腸大火翻炒。

9、放入花椒面，倒入醬油、精鹽、料酒翻炒3分鐘。

10、放入味素即可出鍋。