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1、牛肉燉蘿卜好吃有營養(yǎng)。做法一：多加湯，湯要煮成清湯，除了吃牛肉和蘿卜之外，還要喝湯。這種湯的特點是，味濃，湯清，爽口，很好喝;牛肉和蘿卜的味道很清淡。邊吃米飯，邊喝著湯，再吃上牛肉和蘿卜，是很好的享受。

2、做法二：少加湯，在做好的時候，湯要基本收緊。這樣做的牛肉燉蘿卜，味道濃，因為湯里的精華都進(jìn)到了牛肉和蘿卜當(dāng)中了。這種做法更宜下酒。