巧克力拉線膏怎么做竅門 巧克力拉線膏怎么用
2023-08-25
更新時間:2023-08-25 22:27:27作者:未知
1、主料:鯉魚一條(一斤,去鰓,去鱗,剖肚,清理干凈)。輔料:熟雞肉約半兩(切薄片)、鮮蘑菇半兩(切片)、筍子半兩(片成薄片后在沸水中煮約五分鐘)。
2、調(diào)料:蔥半兩,切段。老姜一小塊,切片。蒜兩瓣,切片。醬油兩大匙。淀粉一大匙,用水兌成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。鹽、味精適量。
3、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀,抹上鹽和料酒碼味半小時以上。
4、鍋中放油燒至七成熱,下魚炸呈微黃色撈出待用。
5、鍋中留約一兩余油,燒至四成熱,改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。
6、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。
7、加約一斤湯或水,下魚、醬油、鹽燒約三分鐘,翻面再燒三分鐘。
8、將魚撈起裝盤待用。
9、將鍋中的湯汁勾芡后,淋入魚盤中即成。