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　　蔣家橋蝦籽餛飩

　　推薦理由：蔣家橋的蝦籽餛飩不錯，餡多皮薄味足，再撒上辣辣的胡椒粉，一碗吃下去酣暢淋漓。

　　地址：文匯西路、四望亭路、國慶路

　　共和春瓦罐餛飩

　　推薦理由：共和春的餛飩和鍋貼，吃一萬遍都好吃。皮薄餡多，湯里有好多的青菜和菌菇，湯濃濃的非常的鮮美，滿滿的一罐，味美價廉。

　　地址：甘泉路79號

　　東園小館蝦籽餛飩

　　推薦理由：裝修很有小資格調(diào)和揚州地域風情的小吃店，蝦籽餛飩不同于老牌店鋪，濃郁揚州老鵝湯汁的味道，鮮香好吃，餛飩依舊餡多皮薄。

　　地址：淮海路、文昌路、江都路

　　七里香餛飩

　　推薦理由：七里香的老板馬萍做餛飩是一絕，他家的餛飩有豬肉、雞肉、魚肉等四五種餡心，口味鮮美絕倫、各各不同。七里香餛飩是純?nèi)獾?，特色餛飩有鮮肉、蝦仁、魚湯魚餛飩和芹菜餛飩。

　　地址：揚子江北路

　　永生餃面店

　　推薦理由：專業(yè)做餛飩二十多年，餡心選用豬的后座子肉，因為這個部位的肉香。餡心要順一個方向攪動，時間要長，這樣餡心才嫩。餡心里除了蔥姜料酒外，還有蝦籽。餛飩的皮也有規(guī)格要求，一張皮是四指寬，一斤皮的張數(shù)在94至104張，因為厚了不好吃，薄了容易破。此外湯也大有講究。湯是用蝦籽、香菇、淡菜等煨成，鮮香誘人。

　　地址：觀巷31-1號