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燉牛肉 燉牛肉的做法怎樣又爛又軟

更新時間:2023-11-29 22:54:57作者:未知

燉牛肉 燉牛肉的做法怎樣又爛又軟

1、食材:牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜面醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。

2、做法:將牛肋板肉洗凈,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水里約三十分鐘,放入開水鍋里煮透撈出。重?fù)Q一鍋水再煮入牛肉,待浮沫飄起后撇去,加入各種調(diào)料和藥料(要用布包住以便下次使用),用溫火慢慢燉爛即成。

本文標(biāo)簽: 燉牛肉  

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