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1、將菜花葉子摘掉，用刀子削成一根一根的，放入盆中，用清水洗干凈，盛入盤中中。再把蔥切段，姜切片，放入碗中。將新鮮的肉切片放入碗中。

2、起鍋，鍋里放入適量油，油熟了之后，放入蔥、姜、花椒爆香，再放入切好的肉，煸炒肉，肉炒好之后，倒上菜花，進(jìn)行翻炒，再加上適量的鹽，倒入醬油，進(jìn)行翻炒，等菜花八成熟，再放入味精，翻炒幾次即可。