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1、配方。大球蓋菇500g、青椒1個、瘦肉80g、鹽1小勺、熱炒鮮露1勺、水淀粉1勺。

2、球蓋菇洗凈，青椒切片，瘦肉切成薄片。

3、瘦肉用鹽、料酒和生粉腌制一下后，放入鍋里，熘炒至變色，撈起備用。

4、鍋中留油，放入青椒翻炒，倒入球蓋菇翻炒片刻。

5、加入1勺鹽調(diào)味，倒入滑炒過的肉片，倒入1勺家樂熱炒鮮露。

6、炒至球蓋菇和肉片熟后，淋上少許水淀粉勾芡即可。