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油燜大蝦做法黃磊(經(jīng)典油燜大蝦做法大全)

更新時間:2023-11-11 14:41:00作者:未知

油燜大蝦做法黃磊(經(jīng)典油燜大蝦做法大全)

1、用料:蝦10克、油2克、干辣椒克、辣椒1個、蔥白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蠔油1勺、蔥葉一根。

2、蝦過水洗干凈,準(zhǔn)備蔥姜蒜,蔥白蔥葉分開。

3、油熱后下蔥姜蒜。

4、出香后把蝦倒入,活蝦的話,需要把蓋兒蓋好

5、簡單翻炒后,把料酒,生抽,糖,鹽放入

6、變色后,把幾個蝦頭按一下擠出蝦油,放入蠔油,小火蓋蓋燜5-10分鐘,注意水量,洗的時候不會太干,會有點水,如果太干的話,加一點水。

7、活中小蝦的話5~10分鐘就可以,20頭左右的大蝦要15分鐘。

8、中途翻炒幾次,均勻進(jìn)味。

9、出鍋前放入蔥葉,大火收汁以后出鍋。

本文標(biāo)簽: 做法  經(jīng)典  

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