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1、主料：慈菇100g、碎肉250g、紅蘿卜20g、蔥10g、油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、胡椒粉適量。

2、慈菇洗凈去丁。

3、用開水汆一下，去苦味。

4、汆過水的慈菇去皮。

5、蔥切花，慈菇切細絲，紅蘿卜也切細絲，有瓜刨最好用瓜刨來刨慈菇和紅蘿卜。

6、把切好的蔥花、慈菇、在紅蘿卜放到肉里。

7、加鹽、醬油、胡椒粉和淀粉攪拌，最后加點油再攪拌。

8、用手擠丸子，放到淀粉或面粉里滾一下。

9、放入蒸鍋蒸10分鐘。

10、取出淋汁就ok啦，不怕上火的還可以再炸一炸就更好吃啦。