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紫玉米掉色是怎么回事(紫玉米掉色正常嗎)

更新時間:2024-08-02 03:13:33作者:佚名

紫玉米掉色是怎么回事(紫玉米掉色正常嗎)

1、紫玉米掉色因為植物里含有豐富的植物色素和花青素,這種紫色是水溶的,在水里煮確實會呈現(xiàn)紫色。

2、紫玉米(Purple Corn ),安第斯山的原生植物,就具有極高的酚化合物(phenolic compounds)和花青素(Anthocyanidins)。紫玉米(Purple Corn ) ,拉丁文名稱ZEA MAYZ L. ,是秘魯特有的一個玉米品種,玉米棒及粒均為紫色。 紫玉米(Purple Corn)早在印加前時期就有種植,秘魯?shù)陌驳谒股饺藢⑺龀娠嬃蟻盹嬘茫凶觥癈hicha Morada”,此種飲料早已成為當(dāng)?shù)匕驳谒股饺巳粘o嬍巢豢刹豢扇鄙俚囊徊糠?,并且由于該飲料含有酚化合物(phenolic compounds ) ,使得它具有健康性和營養(yǎng)性,從而日益受到關(guān)注。

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