湖南蒸雞的做法(湖南干蒸雞的做法)
2023-03-14
更新時(shí)間:2023-03-14 08:59:45作者:佚名
1、豬肚尖350克、發(fā)菜15克,白醬油20克,紹酒15克、味精3克、雞湯500克、芝麻油10克。
2、豬肚尖剔凈油膜,用清水泡30分鐘取出。切成片,下入沸水鍋中氽熱撈出,瀝凈水。
3、肚尖用紹酒10克拌勻略腌。發(fā)萊用清水泡5分鐘,擠干水分,下入沸水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥?,用紹酒5克、味精1.5克腌潰入味。
4、將入味的肚片放在湯碗的一側(cè),入味的發(fā)菜放在湯碗的另一側(cè)。
5、將雞湯燒開(kāi),加白醬油、味精調(diào)勻,沖入肚尖、發(fā)菜碗內(nèi),淋上芝麻油即成。