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1、徹底把洗凈橙子，放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。

2、橙子不剝皮，在頂部平切開(kāi)一片。

3、將少許鹽均勻撒在橙肉上。

4、用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。

5、碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蓋上割去的橙頂，上鍋蒸，蒸至水沸后再蒸大約十五分左右。

6、蒸好的橙子，趁熱喝底下的湯汁，果肉連同蒸出來(lái)的水一起吃。