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1、燉羊肉湯，不需要放八角，放一?！八?，不膻不膩，湯汁香醇濃白。只需加一顆山奈就成了?？赡芤徽f起山奈有很多的人都是不知道的，山奈還有一個名字叫做沙姜，說起沙姜，大家都知道了吧，沙姜也是一種調味品，在燉羊肉湯的時候，放一顆沙姜，煮出來的羊肉湯好喝。

2、羊肉湯做法，羊后腿1根，羊排3小塊，蔥，蒜，花椒，沙姜，生姜。先把羊肉退洗凈，剃掉肉切段，鍋中放入多一些的水，放入羊肉，放入蔥，花椒，姜片，沙姜，蒜，大火煮開之后，撇去漂浮起來的血沫，然后撈出花椒，蔥等調料，把羊肉撈出用清水沖洗后再次放入鍋中。

3、鍋中的湯汁煮開之后，轉小火燉煮一個小時就可以了，記住，不管燉什么湯，最長的時間也只能一個小時，燉的時間久了，不僅營養(yǎng)流失了，也是會影響口感的。