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1、蘿卜洗凈后用擦絲器的最小孔插成絲。

2、加入2克鹽拌勻，腌制半小時(shí)后將水份擠出。

3、將土豆擦絲、10克姜擦絲。

4、然后將它們一起倒在菜板上，用刀稍剁幾下，盡量的讓各種絲再短一些。

5、剁好后再放入盆中，加入雞蛋、鹽、面粉。

6、拌勻成粘稠的糊狀。

7、在虎口處擠出圓形丸子狀。

8、然后用小勺從虎口處鏟起。

9、放入溫?zé)岬挠湾伬?，并用無(wú)水的勺子慢慢推動(dòng)一下，讓油帶動(dòng)丸子轉(zhuǎn)動(dòng)，這樣能保證丸子的形狀更圓。

10、小火慢炸至丸子顏色發(fā)黃即可。