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1、原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，鹽5克，黃油30克、芝麻適量。

2、先將面包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（注意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被涂抹上潤滑油防銹，除了清洗干凈擦干后抹上食用油，最好第一次少打一點兒面團把殘余機油吸凈，以后就不會有黑油出現(xiàn)了）

3、倒入面粉和酵母，酵母最后放。

4、將面包桶放進面包機卡好。

5、選擇“和面”程序，20分鐘，開始！

6、等差不多成團后，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的殘留，加快混合。

7、一個“和面”程序完成后，面團的狀態(tài)還不夠,所以還要再次啟動一個“和面”程序。

8、40分鐘過去，兩個“和面”程序完成，用手檢測一下，面筋已經(jīng)擴展，可以加黃油了

9、扔進提前軟化的黃油，再次選擇一個“和面”程序。

10、第三個“和面”程序結束，吐司的面團也揉好了,取出來檢驗一下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。

11、將面團取出收圓后放進面包桶，基礎發(fā)酵。（把面包機蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發(fā)酵，正常室溫就行，因為面包的第一次發(fā)酵溫度在28度左右）

12、發(fā)酵至插入食指取出后凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。

13、取一份，均勻搟開。

14、三折

15、轉90度后再次均勻搟開。

16、由上而下緊密卷起。

17、三個都做好，并排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來）

18、用面包機的酸奶程序進行第二次發(fā)酵，時間為50分鐘左右，最后發(fā)酵至接近面包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。

19、選擇“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等即可。