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1、食材：石九公適量、姜片適量、料酒適量、生抽1勺、食鹽1勺、清水適量。

2、將石九公用清水清洗干凈，除去內(nèi)臟，改花刀。

3、中燒油，放入姜片，將石九公放入鍋中。

4、加入適量料酒去腥，倒入適量清水，待湯汁濃稠。

5、加入適量食鹽、生抽提鮮，放入魚豆腐再煮一分鐘。

6、撒上蔥花，盛出即可。