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堿面饅頭怎么做（堿面饅頭怎么做才松軟好吃）

更新時(shí)間：2023-10-22 04:38:05作者：佚名

堿面饅頭怎么做（堿面饅頭怎么做才松軟好吃）

1、材料：面粉500克、面肥50克、食用堿面6克左右、溫水170克。

2、將面肥放入盆內(nèi)，加溫水溶化，倒入一半面粉和成面團(tuán)發(fā)酵。

3、待面團(tuán)發(fā)起、有蜂窩狀時(shí)，加入堿面和剩下的一半面粉，反復(fù)揉勻。

4、將揉好的面團(tuán)放在案板上，搓成圓條，在揪成10個(gè)面劑，用手掌揉搓光滑，做成饅頭坯，稍置10分鐘左右。

5、將蒸鍋上火燒開(kāi)，籠屜上鋪層濕紗布,把饅頭坯逐個(gè)碼入屜上，用旺火蒸17分鐘即熟。

本文標(biāo)簽： 饅頭  松軟  
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