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1、想要正確的烹飪赤松茸就需要了解其特點(diǎn)，赤松茸是一種野生食用菌,其肉質(zhì)比較鮮嫩，清香爽口，具有色澤好看、味道好、爽脆、口感舒適等特點(diǎn)。而且經(jīng)過(guò)人工培養(yǎng)的赤松茸營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很豐富，能為身體提供多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、將買(mǎi)來(lái)的豬肉洗干凈后用刀切稱(chēng)小片，注意肉片厚薄的均勻，然后用油、生抽、姜、蔥、蒜、食鹽等調(diào)味品將切好的肉片進(jìn)行腌制，準(zhǔn)備腌好后烹飪。

3、用溫水將買(mǎi)來(lái)的赤松茸洗干凈后，再用另外的水將赤松茸泡發(fā)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的吸水后，取出赤松茸并撕成想要烹飪的大小。將大蒜切成片備用。

4、在油鍋中倒入適量的食用油，在油溫合適的時(shí)候?qū)㈦缰坪玫呢i肉倒入進(jìn)行翻炒，等到肉片變色時(shí)倒入撕好的赤松茸，翻炒幾下后倒入適量的水稍稍煮一段時(shí)間。

5、在赤松茸和肉片快出鍋前加入切成片的大蒜，稍微翻炒，加入適量的食鹽、雞精等調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味，等赤松茸熟了就可以出鍋了。