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1、烤雞

先將整雞洗凈，然后晾干，晾干后將切片的生姜、切成段的蔥放入雞肚當(dāng)中，再加能淹沒雞身三分之一位置的料酒來進(jìn)行浸泡。時間大概30分鐘即可。

然后在雞的外部涂上油，在用錫紙將整只雞包好，然后放入烤箱中進(jìn)行炙烤。時間大概20分鐘即可。

雞從烤箱中拿出以后，撒上一些孜然粉，一道美味的烤雞就成功了。

2、白切雞

先用料酒將整只雞腌制30分鐘左右。

將雞切塊但不要弄散，確保雞的完整性，也方便后期擺盤效果。

將蒜瓣、生姜放入雞肚中，然后放在蒸籠上蒸20分鐘左右。

熱鍋中放入三湯匙油，燒熱以后將熱油澆在蒸好的雞上面。

3、煲雞湯

將整只雞用料酒腌制30分鐘左右后，瀝干水分。

將雞放入煲湯的砂鍋中，放入淹沒雞身的水，再加上生姜、香菇等，小火慢燉。

燉了1個小時之后，可以根據(jù)自己的喜好放入紅棗啊等，在將熟的時候再放入蔥悶上十多分鐘就可以了。

4、炸雞

將整只雞用料酒腌制30分鐘左右后，瀝干水分。

熱鍋放油，燒熱后放入整只雞，兩面翻炸，直至焦黃為止。

將炸好的雞撈出來，瀝干油，再撒上孜然粉等，非常的美味。