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1、把在超市買回的雞中翅洗干凈，瀝干水。

2、用刀在雞中翅上切上2刀，切開，最好切到里面的骨頭，這樣煎的時(shí)候就很容易熟透。

3、然后放入鹽和白胡椒腌制2小時(shí)。喜歡蒜味的可以用蒜泥一起腌制。

4、腌制好后放入平底鍋小火煎，整個(gè)過程都不要放油，當(dāng)小火煎到一定程度時(shí)，雞中翅就會(huì)煎出油了。

5、一定注意要小火慢慢煎，也要不停翻面來(lái)煎，不要煎糊了。

6、直到兩面都煎出金黃色，里面也熟透了就OK了。這樣煎出的雞中翅外酥里嫩，不會(huì)有過多的油膩，香香的很好吃哦。