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1、材料：土豆2個(gè)、茄子1個(gè)、紅辣椒1個(gè)、蒜幾瓣、醬2勺、生抽適量、食用油少許。

2、土豆切粗條，茄子切粗條，蒜稍微拍一下，辣椒切段。鍋中放油，多一點(diǎn)油，煎一下茄子。鍋中燒熱油，關(guān)火，放入醬，把醬炸一下，再放入辣椒，蒜。中火放入茄子和土豆煸炒，放少許醬油，加水蓋上鍋蓋煮?？礈盏牟畈欢嗔岁P(guān)火即可。