油燜大蝦做法川味 油燜大蝦做法川味怎么做
2023-11-11
更新時(shí)間:2023-11-11 16:29:02作者:佚名
1、第一步就是先在面粉里加鹽,這樣出來的皮才夠韌。
2、做餛飩皮用的面團(tuán)要和的硬一點(diǎn),盡量多揉,揉到盆光、面光、手光就可以了。然后蓋個(gè)盆什么的放在那醒置15分鐘左右,期間再去揉幾次。
3、面團(tuán)醒置的過程我們來做粉包,用紗布一塊,包入適量紅薯淀粉后扎緊袋口,等下代替面粉使用?
4、?面團(tuán)醒置好了之后,兩面都施一層淀粉?。
5、然后用搟面杖慢慢搟開,邊搟邊卷邊均勻施力往前推,搟的過程一定要勤施粉。面皮卷完一次就放開,換一個(gè)方向又重新卷?,如此反復(fù)幾次把面皮搟到自己想要的厚薄度。
6、面皮搟好之后全部攤開,然后用搟面杖比著劃成四方塊就好了。