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1、食材：濕面條1000克、五花肉300克、豆芽300克、干子300克、油20克、鹽10克、醬油10克、生姜5克。

2、炒菜。鍋中放油放入生姜炒香，把切好的五花肉放入鍋中翻炒肉發(fā)白撈出，放入干子，翻炒一會(huì)，倒入豆芽繼續(xù)炒，放入醬油，鹽，略微多點(diǎn)，少許白糖，和炒好的五花肉混合一起炒，菜不要炒的太熟，加入500克的開水。水略多一點(diǎn)。盛出半碗，把盛出半碗，留在后面用。

3、蒸面，將蒸鍋加水，水燒開，將濕面條放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，中火蒸制10分鐘，開蓋用筷子翻翻，繼續(xù)蒸5分鐘，濕面就蒸好了。

4、把蒸好的面挑出一大部分，蒸鍋里剩下薄薄的一層面，在這一層面上攤一層菜，依次一層面一層菜期間把盛出來的菜水依次倒入一層的菜和面上。攤好后蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸5分鐘，揭蓋翻翻，繼續(xù)蒸3分鐘，這樣河南蒸面條就做好了。