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蠶豆米酸菜肉丸湯怎么做好吃 蠶豆米酸菜肉丸湯怎么做好吃又簡單

更新時(shí)間:2023-08-06 06:50:23作者:佚名

蠶豆米酸菜肉丸湯怎么做好吃 蠶豆米酸菜肉丸湯怎么做好吃又簡單

1、食材:蠶豆米100克,綠豆粉絲1小把,豬肉餡200克,酸菜50克,香蔥2根,生姜1片,生粉1大勺,鹽1小勺,胡椒粉少許。

2、新鮮的蠶豆米清洗干凈。

3、豬肉餡放入碗中,加入香蔥碎、姜末、1/2小勺鹽和生粉,沿同一方向畫圈攪打至黏稠。

4、干粉絲用冷水提前泡軟備用。

5、鍋中加入適量清水,大火燒開,將蠶豆米放入鍋中煮5分鐘。

6、之后將火調(diào)小一些,讓鍋中的水保持微沸,然后洗凈雙手(不要擦干,讓手部保持濕潤),左手握住一些拌好的肉餡,稍許用力,從虎口處擠出一個(gè)小肉丸,用湯匙舀放到鍋中。依此方法,將拌好的肉餡全部做成肉丸子。

7、調(diào)成大火煮到肉丸子快熟時(shí),放入泡好的粉絲繼續(xù)煮2分鐘。

8、出鍋前放入剩余的鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

本文標(biāo)簽: 蠶豆  酸菜  簡單  

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